いつも家で作っている型抜きクッキーのレシピを載せておきます。クッキー作りをしたい方の参考になれば幸いです。
型抜きクッキー 小麦粉 400g
砂糖 160g
バター 200g
卵 1個
①バターと砂糖混ぜる
②①と卵混ぜる
③小麦粉を3回ふるいにかける
④小麦粉を混ぜる 3回くらいに分けて混ぜる
⑤生地をまとめて平らに伸ばし、５ミリから１０ミリくらいの厚さ冷蔵庫で冷やす ２〜３枚に分けて作る
⑥1時間後以降、冷蔵庫から取り出して型を抜く
⑦鉄板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べて１７０度でオーブンを予熱する
⑧クッキーをオーブンで焼く170度、18分 クッキーの厚さによって時間を少し調節してもいい
家で子ども達と一緒に作ったりしています。7歳の息子はクッキーの生地を生で食べています。自分も小さい時に同じことをやっていました。生地作る手間と材料のバターが高い→時間と費用面で多くても月1回くらいですが、作る楽しさと焼きたてクッキーの美味しさが良いのでまた作ります。
